Domaine d'activité du Poste à pourvoir :
G - HÔTELLERIE- RESTAURATION TOURISME LOISIRS ET ANIMATION
Métier :
G1603 - Personnel polyvalent en restauration
Lieu du poste :
OUEST LYONNAIS (69)
Type de contrat :
Vacation
Réf. :
50754
Missions et activités :
Assister à la production de préparations culinaires :
- Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets, avance à J+1
- Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
- Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité
Distribuer et servir les repas :
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
- Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
Nettoyer et désinfecter les locaux et les matériels :
- Appliquer les procédures d'entretien
- Nettoyer et désinfecter la cuisine et le restaurant
- Faire la plonge et ranger les batteries de gastronomes
- Nettoyer et ranger les étuves et armoires froides
Assurer la propreté des locaux :
- Nettoyer les locaux scolaires et le gymnase dans le respect des protocoles d'hygiène
- Trier et évacuer les déchets courants
- Contrôler l'état de propreté des locaux
- Adapter ses missions selon l'occupation des locaux
Assurer la surveillance et l'animation des enfants lors des temps d'activités périscolaires (garderie du soir) :
- Accueillir les enfants et les parents lors de l'accueil périscolaire
- Assurer le comptage des présences
- Prendre en compte les différences des enfants
- Organiser des jeux, des activités en cohérence avec le projet pédagogique
- Repérer les enfants en difficultés et signaler la situation au responsable
- Gérer les conflits entre enfants
- Assurer le lien avec les familles
Autres missions :
- Accueillir et accompagner les nouveaux arrivants
- Relayer l'information au sein de la structure
- Rendre-compte à la hiérarchie
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler
- Respecter les normes de sécurité et hygiène du personnel (EPI)
Compétences requises :
Profil souhaité :
- BAFA et formation HACCP appréciés
- Permis B souhaité
Savoir-faire :
- Respecter les procédures de production, d'utilisation des matériels et de nettoyage
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité générales et alimentaires
- Organiser son travail en fonction des consignes orales et/ou écrites
- Manipuler des matériels, machines et appareils de cuisine
- Exécuter les travaux de nettoyage des locaux, des surfaces, des matériels et des machines après usage
- Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
- Se conformer strictement à des notices ou consignes d'utilisation des produits
- Suivre les fiches de plan de nettoyage et désinfection et adapter les gestes techniques
- Savoir encadrer un groupe d'enfants
- Savoir organiser et animer des jeux, des petits ateliers d'éveils en fonction des spécificités du groupe encadré
- Savoir établir une relation de confiance avec les parents
- Savoir gérer les conflits entre enfants
- Connaissance du public (développement et rythme de l'enfant) et de l'environnement d'accueil
- Connaissance de la réglementation relative à l'organisation de l'accueil des enfants et à la mise en œuvre d'activités
Savoir-être :
- Etre polyvalent et adaptable au sein de la cuisine
- Etre organisé et méthodique
- Avoir de la rigueur et de la précision
- Etre vif et efficace, savoir respecter des impératifs de délais
- Savoir travailler en équipe et avoir un bon sens relationnel
- Etre à l'écoute de son environnement et respecter les consignes
Conditions d'emploi :
Poste à temps non complet (28/35ème), Temps de travail annualisé sur la base de 36h hebdomadaires en période scolaire
Horaires de travail : lundi – jeudi - mardi – vendredi : de 8h45 à 17h15
Particularité du poste : Travail alternativement en milieu réfrigéré (température dirigée) et en milieu chaud, station debout prolongée, gestes répétitifs, manutention manuelle et port de charge.
Poste ouvert aux contractuels
A pourvoir le 30/08/2026
Salaire proposé :
Rémunération statutaire + régime indemnitaire
Tickets restaurant
CNAS via l’amicale du personnel
