ANIMATEUR·TRICE DE RÉSEAU DE SUCCURSALES H/F

Ce Groupe, fondé en 1976, réunit plusieurs établissements dans la restauration, et ils sont reconnus pour leur exigence et leur qualité.

Le Groupe comprend  des restaurants japonais présents dans la métropole lyonnaise et une nouvelle marque dédiée aux poké bowls polynésiens.

Nous partageons bien plus qu’un goût pour la bonne cuisine : nous partageons un état d’esprit. Convivialité, entraide et passion guident notre quotidien.

Notre mission ? Offrir à chaque client un moment agréable, autour de produits frais et d’un service de qualité, dans une ambiance chaleureuse.

Nous recherchons aujourd'hui un(e) ANIMATEUR·TRICE DE RÉSEAU DE SUCCURSALES (CDI – 39h)

Vos missions :

1. Développement du réseau
• Participation à la création et au déploiement d’outils de pilotage,
• Identification des besoins du terrain et mettre en place des solutions adaptées,

2. Qualité, hygiène et ouvertures
• Réalisation des audits terrain (hygiène, service, conformité),
• Pilotage des ouvertures franchises (installation, procédures, mise en route, …),
• Être le garant de la transmission du savoir-faire ToaSushi et de la cohérence de la marque

3. Performance commerciale et gestion
• Suivre et analyser les indicateurs clés (KPIs) des restaurants,
• Accompagner les équipes,
• Proposer et mettre en œuvre des plans d’actions concrets, réalistes et orientés rentabilité,
• Assurer le suivi des stocks, des inventaires et l’optimisation des coûts

4. RH & recrutement
• Participer aux entretiens, et à l’intégration des nouveaux collaborateurs,
• Réaliser les plannings des collaborateurs

5. Opérations & communication
• Faire le relais des actions marketing et opérationnelles initiées par le siège,
• Remonter les informations du terrain vers la direction